Résumé
Un coffret contenant tout le matériel utile pour cuisiner ces pâtisseries accompagné d'un livre contenant des conseils et recettes pour préparer des macarons au chocolat, café, fraise, framboise, noisette, citron, etc.
Quatrième de couverture
Mode d'emploi Le thermomètre Il est indispensable à la réalisation des macarons au sucre cuit, au moment de préparer la meringue italienne. On l'utilise pour le sirop de sucre dont la température ne doit pas dépasser 115°C. Former les coques Garnir de pâte à macarons une poche munie d'une douille lisse de 8 mm. Réaliser des petits points de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Monter les macarons À l'aide d'une poche à douille de 8 mm, garnir la moitié des coques avec la crème de son choix, puis assembler avec les coques restantes.
