La guía MICHELIN Nederland 2012 cuenta con una selección de 1.310 establecimientos, de los que 578 son hoteles y 732 restaurantes. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con el pictograma ?Bib Gourmand? 102 establecimientos que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 ? o 36 ? en Ámsterdam, y con el ?Bib Hotel? 42 hoteles que ofrecen prestaciones de calidad con una mayoría de habitaciones a menos de 80 ? en provincias ó 100 ? en pueblos y enclaves turísticos importantes. En esta edición de 2012, también se destacan en color rojo 117 establecimientos especialmente agradables.
Por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de establecimientos con la cocina de mejor calidad de ambos países, que son clasificados mediante las conocidas ?estrellas de la buena mesa?: tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría.
